Colección: Dulce de azúcar
Nuestro dulce de azúcar se elabora a mano a la antigua usanza y el fabricante siempre utiliza ingredientes de la más alta calidad. Es suave y cremoso y te dejará con ganas de más.
¿Qué es el dulce de azúcar "cremado"?
'Creaming' Fudge es la técnica de mezclar ingredientes, generalmente azúcar y mantequilla. Una vez que el dulce de azúcar se cocina adecuadamente en Copper Kettles, vierten la mezcla caliente sobre grandes mesas de mármol. Sobre estas mesas de mármol se produce el “proceso de cremado”. Continuamente, a mano y con paletas de madera, revuelven, giran y voltean el dulce de azúcar hasta que están satisfechos con la forma en que se mueve sobre la mesa. Para ser claros, se requiere mucho esfuerzo y es un arte. Este proceso crea la maravillosa textura antigua de nuestro Fudge que todos disfrutamos.
La mayoría de los demás fabricantes de Fudge no lo hacen de esta manera, sino que utilizan un "método de vertido en sartén" más simplificado, que generalmente utiliza maquinaria e ingredientes en polvo, que no incluye un "proceso de formación de crema". Creemos que no se deben tomar atajos. Honramos el método antiguo de Copper Kettle Fudge elaborado en mesas de mármol.
¿Tu dulce de azúcar es blando o duro?
Cada pieza de dulce de azúcar que se produce está especialmente preparada para reflejar lo mejor disponible. Con los muchos tipos de dulce de azúcar que hay disponibles en el mercado, desde firmes, granulados y azucarados hasta muy suaves, pastosos y pegajosos, intentamos satisfacerlos con una textura media.
¿Puedo congelar o refrigerar el dulce de azúcar?
No recomendamos refrigerar ni congelar el dulce de azúcar, ya que el riesgo de picos de temperatura puede causar inestabilidad y problemas al producto. Los clientes pueden refrigerar el dulce de azúcar si lo van a comer rápidamente una vez refrigerado.
¿Cómo se descongela el dulce de azúcar?
Si el dulce de azúcar está congelado, para descongelarlo adecuadamente, primero colóquelo en el refrigerador durante 24 horas y luego colóquelo a temperatura ambiente. Esto evita que la condensación afecte el dulce de azúcar.
Siempre sabes que el dulce de azúcar que vendemos está hecho a mano con mantequilla y leche reales en teteras de cobre y luego se "crema" a mano sobre mesas de mármol para crear esa textura maravillosa. Si intentas hacer tu propio dulce de azúcar, siempre usarás una "mezcla en polvo". Esto no es lo ideal si deseas comprar un dulce de azúcar tradicional y saludable.
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